豆腐怎么做才好吃呢 豆腐怎么做
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1、做魚香豆腐需要準備嫩豆腐，將其切成塊狀，然后準備半根胡蘿卜、半個青椒以及50克黑木耳，將它們洗凈后分別切成絲狀，再將2瓣大蒜切成蒜末 。食材全部處理好就可以起鍋燒水，等水煮沸以后在里面加入少量的鹽，將豆腐在鹽水中焯水兩分鐘撈出 。
【豆腐怎么做才好吃呢 豆腐怎么做】2、做好食材的處理以后調制魚香汁，在碗中放入2勺醋和生抽、1勺老抽和糖以及淀粉，再加入半勺鹽和五勺水攪拌均勻即可 。此時熱鍋冷油，加2勺郫縣豆瓣醬和蒜末在鍋中炒出香味，再將切好的胡蘿卜絲、青椒絲以及木耳絲倒進去翻炒，炒得差不多熟了以后再將小塊豆腐輕輕下鍋翻炒，最后倒入魚香汁煮到湯汁濃稠，撒上一點小蔥花即可出鍋 。
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