豬肝炒辣椒怎么炒好吃 豬肝炒辣椒的做法
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1、材料:豬肝200克、洋蔥半個、青椒一個、小米椒2個、大蒜5瓣、蔥2根、花椒粉一小勺、胡椒粉一小勺、淀粉一勺、生抽2勺、老抽一勺、糖一勺、水半碗、姜適量、油適量 。
2、豬肝用鹽水浸泡2小時，然后切成薄片 。
3、洗干凈，加入適量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒 。
4、抓拌均勻，再加入適量的油抓拌均勻腌制半小時 。
5、青椒切塊，小米椒切片，蔥白切段，大蒜切片，姜切絲 。
6、取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水攪拌均勻 。
7、起鍋燒油，倒入多點油，把豬肝一片一片的下入鍋里小火炸至變色撈出控油 。
8、另起鍋燒油，下入蔥姜辣椒炒香 。
9、下入青椒，洋蔥，大蒜翻炒幾下 。
10、倒入豬肝翻炒均勻 。
【豬肝炒辣椒怎么炒好吃 豬肝炒辣椒的做法】11、倒入料汁翻炒至湯汁收干即可 。
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