一夜睡醒 ， 體內(nèi)儲存的葡萄糖已被消耗殆盡 ， 這時急需補(bǔ)充能量與營養(yǎng) 。然而不少人不重視早餐的食用 ， 經(jīng)常只是隨便吃一點 ， 或干脆不吃 。這樣的確省事 ， 但對健康的影響卻不可估量 ， 是否食用早餐 ， 如何搭配早餐的品種 ， 對人體健康的影響都極其重要 。
五種早餐讓你越吃越傻
西式早餐
建議：選擇西式早餐 ， 應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等 ， 以維持營養(yǎng)均衡 ， 保證各種營養(yǎng)素的攝取 。
MM們?yōu)榱藴p肥瘦身 ， 經(jīng)常以水果、蔬果汁來替代早餐 。蔬果含有豐富的纖維 ， 有利于清腸排毒 ， 確實有減肥的功效 。水果的糖分多是單糖 ， 能被直接吸收 ， 提供身體所需能量 。但是 ， 它們所能提供的能量有限 ， 不能滿足上午工作的需求 。光吃水果容易餓 ， 反而會讓你吃進(jìn)去更多的熱量 。
水果或蔬果汁
建議：光靠水果、果汁提供的熱量并不能滿足身體需求 ， 最好攝取一些碳水化合物以補(bǔ)充足夠能量 ， 如中式包子、皮蛋瘦肉粥等 。
傳統(tǒng)的MM大多會選擇中式早點 ， 買個燒餅油條就上班去了 。其實 ， 油條的脂肪含量非常高 ， 每根油條有220卡路里 。油條是高溫油炸食品 ， 經(jīng)過高溫油炸之后 ， 吸收了相當(dāng)多的油 ， 油脂含量嚴(yán)重超標(biāo) ， 而且營養(yǎng)素被破壞 ， 還會產(chǎn)生致癌物質(zhì) ， 不宜長期食用 。
燒餅油條
建議：中式早餐一星期不宜食用超過一次 ， 早餐一定要搭配蔬菜或者水果 ， 而且當(dāng)天的午、晚兩餐要盡量清淡 ， 不要再吃炸、煎、炒的食物 。
上班族都會在家里或公司備一些零食 ， 如雪餅、餅干、巧克力等 ， 以備不時之需 ， 甚至把它們當(dāng)早餐 。其實 ， 這樣是相當(dāng)不健康的 。零食多數(shù)屬于干食 ， 對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說 ， 是不利于消化吸收的 。而且餅干等零食的主要原料是谷物 ， 雖然能在短時間內(nèi)提供能量 ， 但很快會使人體再次感到饑餓 ， 臨近中午時血糖水平會明顯下降 。
零食早餐
建議：不宜以零食代替早餐 ， 尤其不要吃太多的干食 。早餐食物應(yīng)選水分含量多的 。
有些MM貪圖方便 ， 就靠一杯方便面來撐住整個上午 。雖然方便面方便快捷 ， 美味可口 ， 但是方便面多數(shù)經(jīng)過油炸 ， 脂肪含量相當(dāng)高 ， 湯料多含味精 ， 吃多了有害健康 。而且 ， 方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維 ， 吃多了更容易導(dǎo)致便秘 。
方便面
建議：貪吃方便面的人可以選吃不經(jīng)油炸的方便面 ， 如方便米粉、通心粉或粉絲 ， 而且建議少用湯料 。另外 ， 應(yīng)多吃些蔬菜、水果 ， 或是代餐食品 ， 幫助排宿便 ， 如果蔬纖維代餐粉 。
怎么吃早餐最養(yǎng)胃
由于工作忙碌或其他原因 ， 許多人早餐常常隨便吃一點 ， 甚至不吃 。還有人主張“體內(nèi)環(huán)保” ， 即早晨只喝些提前冷藏在冰箱內(nèi)的蔬菜汁、果汁等 ， 認(rèn)為這種早餐可以攝取蔬菜中的營養(yǎng) ， 清理體內(nèi)廢物 。解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科趙霖、鮑善芬兩位研究員認(rèn)為 ， 如果早上不進(jìn)食 ， 會造成膽汁濃縮 ， 膽固醇結(jié)晶析出 ， 長此以往容易誘發(fā)膽結(jié)石 ， 還會增加患中風(fēng)、心肌梗死的危險 。吃早餐也不宜喝冷藏的蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶 ， 因為人的機(jī)體需要能量的不斷補(bǔ)充 ， 只有吸收足夠的能量 ， 身體微循環(huán)才會正常 ， 氧氣、營養(yǎng)輸送及廢物的排泄才會順暢 。
因此 ， 要想保護(hù)好胃 ， 應(yīng)該注意以下幾點：
一是早餐要吃熱的食物
早晨室外的溫度尚未回升 ， 人的肌肉、神經(jīng)及血管都還沒有舒張 ， 如此時攝入冰冷的飲食 ， 必定會影響微循環(huán) ， 導(dǎo)致血流不暢 。長期進(jìn)食會出現(xiàn)食欲差 ， 皮膚漸失光澤 ， 喉嚨老是有痰堵的感覺 ， 時常感冒 。這都表明胃氣受損 ， 并且傷及了機(jī)體的免疫能力 。
二是早餐搭配要合理
牛奶、豆?jié){都是生活中常見的食物 ， 營養(yǎng)豐富 ， 可以任選其一 。早點除了吃“稀的”以外 ， 還應(yīng)搭配一定量的“干點” 。谷類食品吸收后能很快分解成為葡萄糖 ， 糾正一夜睡眠后出現(xiàn)的低血糖現(xiàn)象 。但谷類食品的缺點是消化比較快 ， 2～3小時之后就會感到饑餓 。因此還要適量攝入一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品 ， 如雞蛋、豆制品、瘦肉等 。另外 ， 要適當(dāng)吃點水果和蔬菜 ， 不僅可以補(bǔ)充水溶性維生素和膳食纖維 ， 還可以獲得機(jī)體所需的礦物質(zhì)與微量元素 。
三是攝取堿性食物
【五種早餐讓你越吃越傻】早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物 ， 因為這些食品含有過多的脂肪 。趙霖和鮑善芬建議 ， 早餐應(yīng)該選擇熱粥、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等其中的一種 ， 然后再適當(dāng)搭配吃些蔬菜、水果、點心等 ， 這樣的早餐既方便省事又營養(yǎng)充分 。

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