家常姜汁豇豆烹飪食譜豇豆煮幾分鐘能熟透啊

豇豆的煮熟時間會根據(jù)其軟嫩程度的不同而發(fā)生改變,通常質地較為脆嫩的豇豆只要10分鐘就能煮熟,而老一點的豇豆則需要更長時間,但是一般將其蒸煮15-20分鐘是比較合適的！！！
飲食健康是現(xiàn)在很多人關注的問題，如今生活水平肉眼可見的提高，吃肉已經成為非常簡單的事情，所以不少人年紀輕輕就患上了三高。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，很多慢性疾病都和飲食有很大的關系，所以平時吃點素菜對健康是有好處的。有的人不喜歡吃綠葉菜，覺得嚼起來跟吃草差不多，那可以嘗嘗吃點豇豆，這種蔬菜口感上要比綠葉菜好很多。

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“豆角三青兩黃，拔而倒豎籠叢之”，在《齊民要術》中就有對豇豆的記載，而且豇豆在很多中醫(yī)的古籍中也有提到，豇豆中的含有大量的磷脂，這類物質對于人體血糖的控制有很大的好處，所以很多糖尿病人都會多吃一些豇豆。姜汁豇豆是很平常的一道家常涼菜，口味清淡有控血糖的作用，這道菜也是一道很好的減肥食品。
【菜名】：姜汁豇豆
【所需配料】：姜、豇豆
【烹飪過程】：
步驟一、豇豆洗凈后切成段，鍋中加入冷水開火把水煮沸，準備把切好的豇豆倒入鍋中

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步驟二、。在鍋里倒入幾滴食用油，然后把豇豆倒入沸水中焯熟撈出，過一遍冷水后瀝干。

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步驟三、準備好一塊將，用工具把姜磨成姜末，注意一定要磨的很細，千萬不要覺得麻煩。

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步驟四、磨好的姜末裝在一個小碗中，在小碗里加上涼白開，注意水量不需要特別的多。

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步驟五、再拿出一個碗，倒入適量的醬油、辣椒油，加入一點鹽和糖，然后把這碗醬汁攪拌一下，讓糖和鹽都融化掉，喜歡吃醋的可以加一些陳醋或者是香醋在里面。

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步驟六、豇豆煮好瀝干水分后，找一個盤子將豇豆裝在盤子中，用醬汁把豇豆拌一下。

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【家常姜汁豇豆烹飪食譜豇豆煮幾分鐘能熟透啊】步驟七、用醬油、醋以及辣椒油調好的一碗醬汁，均勻的倒在裝有豇豆的盤子中。

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步驟八、最后把泡好的醬汁也倒入豇豆中，然后一只手上戴上一次性手套，把醬汁和醬料在豇豆中抓拌均勻，這道好吃的姜汁豇豆就做好了。

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【烹飪技巧】：
1、豇豆要在沸水中煮熟，一般要煮5分鐘左右才能熟透，在煮豇豆的時候要注意，一定要完全熟透后再撈出。另外煮豇豆的時候，滴入一點有再加上一點鹽，除了可以讓煮好的豇豆顏色翠綠，同時會讓豇豆的口感更飽滿，吃起來要比單用清水煮的豇豆要更有口感。
2、拌豇豆的料汁按照自己的口味調，如果不能吃辣或者是不想吃辣，辣椒油可以選擇不放，換成香油也很不錯。
3、把姜磨成姜末之后，要加入涼白開或者是純凈水，加好之后要放置一會兒，這樣姜里面的汁水才會溶解到水里做成一碗醬汁。這道菜主要是吃姜汁的味道，所以不用放蒜末在里面，加了蒜末會影響到姜汁的味道。
4、最后撒上一點白芝麻，不僅擺盤更加好看，而且在吃的時候還能吃到芝麻的香味，也是讓這道菜更好吃。