黃豆是單子葉植物還是雙子葉植物
【黃豆是單子葉植物還是雙子葉植物】黃豆是雙葉子植物 ， 雙子葉植物沒有胚乳 ， 營養物質儲存在子葉中 。
黃豆是豆科植物大豆的黃色種子 ， 為“豆中之王” 。黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全 ， 尤其富含賴氨酸 ， 正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷 ， 而黃豆中缺乏的蛋氨酸 ， 又可得到谷類的補充 。
黃豆含有豐富的蛋白質 ， 含有多種人體必需的氨基酸 ， 可以提高人體免疫力 。食用黃豆及豆制食品 ， 燒煮時間應長于一般食品 ， 以高溫來破壞這些因子 ， 提高黃豆蛋白的營養價值 。
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