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黃豆煮著吃有營養嗎

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黃豆直接煮著吃營養最豐富，其次是豆腐和豆漿，但吸收的營養順序卻是相反的，豆漿吸收率最高，豆腐次之，黃豆的吸收率最低 。
黃豆的作用與功效：
1、降低血脂：黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道后可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收；
2、防止血管硬化：黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、降糖降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用 。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時可抑制體重增加；
【黃豆煮著吃有營養嗎】4、美白護膚：

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