涼粉的做法
家中自制涼粉首先需用一定量綠豆淀粉和水混合溶解攪拌均勻，然后加淀粉溶液三倍的水燒開，將溶解的淀粉倒入鍋中進行加熱，期間要不停攪拌，等到綠豆淀粉液大量冒泡、膠化后就倒入容器中晾涼，最后放入冰箱冷藏2-3小時，就成了有彈性的涼粉啦 。
涼粉的做法
文章插圖
首先取一定量的綠豆淀粉，綠豆淀粉和綠豆粉是完全不同的，在購買的時候要詢問清楚或者看清包裝袋上的成分，綠豆淀粉依然屬于淀粉，而綠豆粉是綠豆磨成的粉 。
文章插圖
按照綠豆淀粉與水的體積比列為1：6混合，用筷子攪拌均勻，這個比例不容易把控，反正就是水要多一些 。
文章插圖
2、用筷子或勺子攪拌均勻沒有多余粉末沉淀等，就開始倒入鍋中進行加熱 。
文章插圖
3、先用中火煮，看到綠豆淀粉煮至起泡就開始轉小火，不要一開始用大火加熱沸騰，綠豆淀粉加熱沸容易破壞膠質 。轉小火以后加熱，一定要不斷的攪拌，讓其受熱均勻，煮至半透明為止，然后繼續加熱10-15秒鐘，這時候就不需要攪拌了，大量冒泡以后關火 。
文章插圖
4、倒入容器中晾涼，放入冰箱冷藏2-3個小時就可以凝固成凍子，取出來就可以做成咸涼粉或者甜涼粉啦 。
【涼粉的做法】
文章插圖
夏季在家里自己制作涼粉干凈衛生，同樣都叫涼粉，你那里吃的是黑色的甜涼粉還是白色的咸涼粉呢？
文章插圖
推薦閱讀
- 哈密瓜是什么和什么的雜交品種，什么品種的哈密瓜最好吃最甜
- 單單糯米粉可以做什么晚飯
- 什么時間摘花椒最好，剛摘下來的花椒怎么處理
- 黃酒保質期有多長時間
- 兒童創意水果拼盤圖片及做法 可愛的小雞啄米
- 糖吃多了會上火嗎，吃紅糖的注意事項
- 新鮮的薄荷葉能吃嗎
- 什么水果耐放好吃，什么水果耐放又減肥
- 獼猴桃怎么吃減肥 獼猴桃減肥的四大要素
- 刺梨泡酒用干的好還是用生的好，枸杞干刺梨泡酒怎么泡