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黃燜兔的做法

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材料:香菇5朵、青筍2根、紅椒1只、花椒、料酒、醬油、冰糖、鹽、蔥、姜、肉湯（沒有用白水）、香油 。
做法:
1、將去皮去內臟的兔肉洗凈，斬成4厘米見方的塊，香菇切塊，青筍切條;
2、兔肉飛水洗凈;
3、炒鍋下油燒熱，放入兔肉煸炒一下;
4、加醬油、鹽、蔥、姜、花椒，再加肉湯、料酒、冰糖、鹽，燒沸去浮沫;
5、倒入燉鍋內，轉小火，煨至八成爛時，放入香菇、青筍燒入味，揀去蔥姜不用;
【黃燜兔的做法】6、放入紅椒燒斷生，收濃湯汁，

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