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剩米飯儲存的注意事項及加熱技巧 剩米飯怎么加熱

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勤儉節約自古就是中華民族的傳統美德，即便到了今天，也是人人都應該秉持的優秀品質 。
就以米飯為例，很多家庭都有反復加熱的習慣，一方面一次性蒸煮米飯的量很難拿捏，為了保證夠吃，人們通常都會選擇多煮一點；另一方面，當然是提倡號召，勤儉節約，尤其像米飯這種一熱就能吃的食物，扔掉了實在可惜 。
不過，你可能不知道，剩飯加熱也是一個可大可小的學問 。
剩飯存儲不當所造成的傷害遠比加熱不當來得更大，我們既要追求勤儉節約，又要以不傷害自己的身體健康為前提，這就需要我們了解剩飯加熱的小技巧了 。
一、剩飯的儲存和注意事項
儲存不當的剩飯中會產生大量霉菌，如黃曲霉、毛霉等，尤其是黃曲霉，大部分人對這個名字一定不陌生，因為它是米飯中最常見的有害菌種，位列世界衛生組織一類致癌物清單中，需要我們加強防范 。
正確的儲存方法是將剩飯在常溫下降溫1小時（不超過1.5小時），然后放入冰箱冷藏，保存時間別超過1天 。
另外剩飯也不宜反復加熱，最好一次加熱后全部吃完，以免影響口感和營養 。
二、剩飯的加熱技巧
1、加熱要徹底，高溫環境有利于殺死剩飯中生成的細菌和殘留，徹底加熱還能讓米飯的口感更好；
2、如果用微波爐加熱，最好可以適當進行攪拌，促進米飯的均勻受熱，以免出現可能存在的有害物質消滅不徹底的風險；
3、剩飯如果很多，電飯煲加熱是一個不錯的選擇，最好的加熱的同時加入適量的水，可以根據剩飯的多少來添加，這個量要控制得當，不然就要變成吃粥了；
4、剩飯如果過少，可以選擇一個干凈的碗，將剩飯盛在里面，通過水來蒸熱 。
5、蒸熱米飯的時候，還有一個提鮮米飯的小竅門，那就是在蒸熱米飯的水中，加入少許食鹽，這樣可以保證蒸熱的米飯味道和口感更棒哦；
云上禾谷特別提示：米飯的儲存時間最好不要超過三天，最健康的米飯吃法也是要盡量每頓煮得適量，不剩飯，更健康 。
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