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下雨灌香腸行嗎

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不可以，下雨下雪空氣濕度大，這樣制作的腸體水分過大很快就會變質的 。
灌香腸遇到雨天處理方法
1、可以用干凈的熱毛巾把香腸擦干，放置通風好的地方，等天氣好再拿出去晾曬就可以 。
2、臘味保存的溫度非常重要 ?？捎檬称纺z袋或食品紙袋裝好，封口，放入冰箱 。要將溫度調校在攝氏4度左右，保存90天可存放在冷藏層，保存半年則必須放在冷凍層，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折疊開口處，再用夾子夾住 。
3、放在家里，懸掛在通風處，但不要沾雨水哦，沾水要起霉 。晾曬最講究天氣，最適宜曬香腸的日子是氣溫在15℃以下的晴天，濕度60%以下 。

下雨灌香腸行嗎

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灌香腸注意事項
1、在灌制過程中，一定要控制下肉速度，勻速進行，保證絞肉機出肉均勻且緊密，香腸飽滿，杜絕香腸晾干后出現空皮現象 。
2、灌制時，注意讓香腸順著一個彎曲的方向往下放置，盤在托盤內，避免因扭曲造成破裂 。
3、當出現腸衣破損時，要將其從破損處切掉扎口，將溢出的肉放入機器重新灌制 。
下雨灌香腸行嗎

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臘腸什么時候做最好
冬天正是自制臘肉、臘腸的最好時節，自己動手做的臘味，干凈衛生，吃的放心 。俗話說：冬至大如年!延續至今不曾改變的習俗就是腌魚腌肉和灌香腸！
香腸是中國人民過年的“必需品”，每年到了11月至1月份，都是市民們灌香腸、做臘肉的時間，“好像沒得香腸臘肉，都不算過年一樣 ?！弊罱犝f，有的地區已經下雪了，那么現在灌香腸也沒什么不可以了吧!大家可以根據各地的氣溫來選擇，要是溫度太高就再等一等！
【下雨灌香腸行嗎】

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