1. 首頁 > 生活百科 >

魚丸怎么做

生活百科

魚丸做法：

1、準備材料：巴沙魚570克、蔥姜水50克、蛋白1個、鹽7克、胡椒粉1克、糖2克、玉米淀粉50克、味精適量、冰水半鍋 。
2、魚肉切斷放入破壁機 ， 加蔥姜水 ， 攪拌兩分鐘 。
3、魚泥中放入玉米淀粉、鹽、糖、胡椒粉、蛋白、味精 ， 攪拌均勻 。

魚丸怎么做

文章插圖

【魚丸怎么做】4、用手將魚泥擠成丸子 。
5、把丸子倒入鍋中 ， 中火煮熟即可 。
魚丸怎么做

文章插圖

魚丸又稱“魚包肉” ， 用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉 ， 加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻 ， 再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物 ， 富有沿海特色風味小吃之一 。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點 ， 屬于粵菜或閩菜系 。

    推薦閱讀