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藕餡餃子的做法 藕餡餃子的烹飪方法

生活百科

1、材料：面粉300克、豬肉餡200克、蓮藕200克、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、香油、色拉油 。
2、將鮮藕洗凈 ， 去皮 ， 切成藕片、切成藕絲 ， 切成末 。
【藕餡餃子的做法 藕餡餃子的烹飪方法】3、將蔥、姜洗凈均切成末 。
4、將豬肉餡放入盆里加入生抽、鹽、味精 ， 姜末拌勻 ， 分次加入少許水 ， 朝同一個方向攪拌 ， 攪拌上勁后 ， 加入藕末、蔥末、香油、油拌勻 ， 即成餡料 。
5、將面粉放入盆內 ， 倒入水和成面團 ， 餳約20分鐘 。
6、揉光滑后 ， 搓成長條 ， 下劑 ， 搟成餃子皮 ， 包入餡料 。
7、 鍋中倒入水燒開 ， 下入餃子 ， 邊下邊用勺輕輕順一個方向推動 ， 防止餃子粘到鍋底 ， 蓋上鍋蓋 ， 沸騰后 ， 倒入少許冷水 ， 再沸再倒入冷水 ， 煮至水餃熟透 ， 即可食用 。

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