米飯的營養價值
米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源 。還很有豐富的B族維生素和銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。
【米飯的五大功效 米飯的營養價值與功效】米飯的功效
1.維持血糖平衡
米飯中含有豐富的維生素B1和無機鹽，還有較高的膳食纖維，對維持血糖平衡有重要作用 。
2.明目
米飯還有預防眼部干燥、視力模糊的作用，能有效治療結膜充血，近視等眼部疾病 。
3.補充能量
米飯富含碳水化合物，100克中就有25.9克碳水化合物，食用碳水化合物在體內氧化速度較快，能夠及時供給能量以滿足機體需要 。
4.美容護膚
米飯中特有的成分谷維素被稱為“美容素”，是很強的黑色素抑制劑，能減低黑色素細胞的活性，抑制黑色素的形成，進而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤 。
5.養胃助消化
米飯含有的糖類物質，能刺激胃液的分泌，有助于食物消化，并且對脂肪吸收有促進作用 。
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