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李子的貯藏保鮮方法 李子怎么保存能放時間長一點

生活百科 李子

一般情況下 ， 早熟品種果實耐貯藏能力差 ， 中、晚熟品種的耐藏性較好 。西安的大黃李、河南的濟源甘李、廣東從化的三華李、遼寧葫蘆島的三華李、遼寧葫蘆島的秋李是我國栽培的主要耐藏品種 。
一般情況下 ， 早熟品種果實耐貯藏能力差 ， 中、晚熟品種的耐藏性較好 。西安的大黃李、河南的濟源甘李、廣東從化的三華李、遼寧葫蘆島的三華李、遼寧葫蘆島的秋李是我國栽培的主要耐藏品種 。在0℃-1℃ ， 相對濕度85%-90%之間 ， 氣調貯藏條件是氧氣的3%-5% ， 二氧化碳5% 。用來儲運的李果 ， 最好是當果實成熟時 ， 果粉形成 ， 開始出現固有色、芳香、但肉質緊實的成熟 。其成熟度主要取決于果皮和果肉的顏色變化 ， 紫色品種皮濃紫 ， 果肉深紅 ， 果肉深紅 ， 黃色品種皮黃 ， 向陽部分淡紫紅 ， 果粉白色 ， 果肉黃色 ， 綠色品種皮黃綠色 ， 果肉淡黃色 。儲存用李果的采收應于上述標記之初現時進行 。
1.控氣儲藏用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋密封李果 ， 0℃-1℃時 ， 一般氣體成分氧3% ， 二氧化碳5%-7% ， 李果可貯存70天 ?？娠@著抑制腐朽、軟化和降低可溶性固形物 。研究表明 ， 在0℃ ， 在90%-95% ， 氧氣3% ， 二氧化碳濃度為3%時 ， 李果的貯藏效果也很好 。
2.將在小包裝下貯存及時采收的李果 ， 經挑選裝在聚乙烯薄膜小袋里 ， 每袋1公斤-1.5公斤 ， 在-1℃條件下密封 ， 可保存2-3個月 。
【李子的貯藏保鮮方法 李子怎么保存能放時間長一點】3.冰窖貯藏與冷凍是我國傳統的自然低溫儲存方法 。北部在大寒前后人工采集自然冰塊或灑水造冰 。大冰直徑0.3-0.4米 ， 寬1米 ， 在地下儲藏室中存放 ， 當夏李果實成熟后 ， 用來儲存降溫 。選擇耐貯藏能力強的李子果實 ， 適時采收 ， 預冷后裝箱運至冰窖 。酒窖底部及四壁留出0.5米厚的冰塊 ， 將果箱堆疊上 ， 一層果箱一層冰 ， 并在空隙處填滿碎冰 。堆砌后頂部用稻草等厚度約1米的保溫材料覆蓋 ， 使溫度相對穩定 。此方法可將八月底入貯的鮮李貯藏至立冬 ， 如移入普通窖繼續儲存 ， 則可儲存至元旦 。存放時要注意密封窖門 ， 盡量把窖溫控制在-0.5℃-1℃之間 。

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