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油條的配料方法 自制炸油條的烹飪技巧

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【油條的配料方法 自制炸油條的烹飪技巧】1、用料：
中筋面粉300克、牛奶150克、安琪酵母3克、小蘇打2克、雞蛋一個、鹽5克、糖4克、奶粉50克 。
2、做法：
（1）準備好中筋面粉 。
（2）放入糖、鹽、雞蛋、奶粉、小蘇打、安琪酵母 。
（3）少量多次加入牛奶至面粉成絮狀 。
（4）倒入30克油翻拌均勻 。
（5）揉成面團 ， 靜置一個半小時 。
（6）醒好的面搟成5毫米的長方形薄片 。
（7）切條 ， 每兩個疊在一起 ， 中間沾點水疊在一起炸的時候不容易開 。
（8）用筷子在中間壓一下 ， 擰一下 ， 保鮮膜蓋好了靜置20分鐘就可以炸了 。
（9）熱鍋燒油 ， 筷子放進去冒泡就可以炸了 。
（10）炸的時候用最小火就好 ， 時刻關注油條顏色變化 ， 變深色飄起來就好了 。

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