文章插圖
香菇是我們生活中非常喜愛的一種食材，特殊的香味和口感炒菜煲湯是再好吃不過了，鮮香菇還可以，直接就可以拿來吃，但是干香菇的味道更加的濃郁，吃起來更香，尤其是燉湯的話，味道會更好，但是干香菇泡發的時間太長了，少則也得兩個小時，有時候突然間想吃香菇的話，真的是干著急，不要擔心，今天小董給大家解決問題來了，和大家分享一下如何快速的泡發干香菇 。
文章插圖
泡發香菇之前，小董先給大家說一下如果把香菇清洗的更加的干凈，我們清洗香菇的時候可以在水中放入食用小蘇打或者淀粉，因為小蘇打和淀粉中含有吸附的作用，這樣可以更加徹底的清洗香菇表面的雜質殘留，清洗干凈之后，小董就來和大家說三種快速派發香菇的方法 。
1.溫水
文章插圖
泡發干香菇建議用30度左右的溫水，熱水是一定不要用的，熱水雖然可以縮短干香菇的泡發時間，但是太熱的水容易燙壞香菇中的營養成分，讓很多營養物質溶解在熱水中，很多人把泡香菇的水澆花，增加花的營養，就是這種原理，所以建議大家用溫水，因為冷水相比較時間會更長，浸泡時間過久也會導致營養成分溶解在水中，同時香味也會變淡，所以用30度左右的溫水是泡發香菇最佳的溫度
2.白糖
文章插圖
我們泡發香菇的時候，可以放一勺白糖，白糖特殊的成分，可以加速水分滲透,增加香菇泡發的速度，并且不會影響香菇的成分，而且泡發出的香菇松軟有彈性，大家在泡發香菇的時候可以試一下
3.搖晃
文章插圖
準備一個密封盒，然后放入干香菇和溫水，用勁搖晃兩分鐘，這個方法比白糖效果更加的明顯，你會發現干香菇瞬間就膨脹了，沖擊的作用可以使香菇纖維中進入更多的水分，它膨脹的相對就比較快一些，如果中間還有硬芯的話，可以再用溫水泡發一會兒，就是這么的簡單省事
文章插圖
如何快速的泡發香菇，小董已經把絕招告訴大家了，是不是還差一個炒香菇的做法，今天就簡單的和大家分享一道香菇木耳炒雞蛋的做法 。
【香菇木耳炒雞蛋】
文章插圖
【食材】:香菇，木耳，雞蛋，胡蘿卜
【制作步驟】
文章插圖
1.香菇用上述辦法泡發，木耳泡發，然后將香菇切成片，胡蘿卜切成片備用
文章插圖
2.準備5個笨雞蛋，鍋中倒油，煎好雞蛋之后盛出來 。
文章插圖
3.鍋中再次倒入油，油熱倒入蔥花爆香，然后放入香菇，翻炒一會加入泡好的木耳，等木耳噼里啪啦響聲過后，加入胡蘿卜，放入蠔油和自己喜歡吃的調料，最后加入雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了 。
【香菇木耳炒雞蛋做法大全 干蘑菇用熱水泡還是用冷水泡最好】如果大家對于如何泡發干香菇有更好的建議和方法，歡迎在下方留言討論，謝謝您的支持！
推薦閱讀
- 吃松子的好處及禁忌 生松子怎么炒熟并開口的
- 香菇大肉餡做法步驟詳細 香菇肉包子餡怎么調好吃
- 大筍子炒肉怎么炒
- 豆腐皮炒青菜——保護骨骼促進腸胃
- 香菇青菜的家常做法 香菇青菜怎么炒好吃
- 簡單又美味的自制炒年糕 炒年糕怎么做好吃又簡單
- 雞肉煮湯放什么好
- 雞肉咸了怎么辦
- 雞肉能與木耳和黃花菜一起燉嗎
- 雞肉能和蓮藕和洋蔥放一起炒嗎