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三江茶王的正確做法 三江茶油怎么吃

生活百科 做法

【三江茶王的正確做法 三江茶油怎么吃】

三江茶王的正確做法 三江茶油怎么吃

文章插圖
1、陰米：把糯米洗凈用植物色素泡水三個小時后 ， 蒸20分鐘 ， 把它曬干用搟面杖搗散就成了陰米 。(其實也可以用白糯米就行了) 。
2、鍋里把油燒熱 ， 倒入一把陰米 ， 用油把米發成米花樣 。(油一定要夠熱 ， 要不然陰米會發不過心 ， 會很硬)
3、米發好后 ， 把火轉小 ， 把陰米往鍋邊推 ， 這樣可以控干油份 。發好的陰米盛入碗里待用 。把茶葉洗干凈 ， 用熱鍋把茶葉炒出香味后 ， 再放入一點點油繼續炒 ， 然后趁熱倒入一大碗水 。(清水是按吃油茶人數來放)蓋上鍋蓋把茶水煮開 ， 煮開后打開蓋子再煮5分鐘 ， 把茶水煮出味后 ， 用漏勺把茶葉渣控出來 ， 放少許鹽 。香菜和蔥洗凈切細 。
4、油果是糯米粉和白糖用油炸成的 。(現在都是買現成的了)花生用清水洗干凈泡一分鐘 ， 用少許油小火慢慢的炒香 ， 要起鍋前放少許酒 。打油茶的食材備齊 ， 用一小碗先放上蔥花 ， 再放上陰米油果和花生 ， 最后放茶水 ， 一碗香噴噴的油茶趁熱食用 。

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