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豆渣有沒有營養

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豆渣有營養的 。豆渣中含有黃豆大部分的膳食纖維、以及蛋白質、鈣等，豆渣的營養價值比起豆漿并不差 。
1、膳食纖維 。
每100g豆渣中含有9.7g的膳食纖維，膳食纖維被稱為“第七大營養素”，它能夠促進腸道蠕動，幫助消化吸收，縮短食物殘渣在腸道內的時間，促進排便，預防便秘 。
2、優質蛋白質 。
每100g豆渣中含有的蛋白質4.8g，豆渣蛋白質的氨基酸組成與大豆蛋白基本一致，含有人體所需的8種必須氨基酸，氨基酸配比合理，蛋白質利用率高 。
3、大豆異黃酮 。
豆渣還保留了大豆中的大豆異黃酮，又稱“植物雌激素”，對雌激素起到雙向調節的作用 。研究發現，常吃大豆異黃酮能夠彌補女性30歲以后雌性激素分泌下降的問題，有效改善皮膚水分及皮膚彈性 。
4、鈣含量媲美牛奶 。
每100g豆渣中含有100mg的鈣，幾乎和純牛奶的鈣含量相當，也很容易被人體吸收 。
5、其它營養物質 。
【豆渣有沒有營養】除去以上營養物質外，豆渣中還含有植物固醇、卵磷脂、維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀，此外鐵、鋅含量也很高的 。

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