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1、食材：螃蟹１只，鹽１匙，冰水５００ｍｌ，姜３片，蔥白段一條，大紅浙醋２匙，小辣椒一條 。
2、方法／步驟：將螃蟹外殼洗凈，開殼 。去內臟，洗去污物 。
3、將鹽放入冰水里溶化，然后把洗凈的蟹放入，浸１０分鐘，撈出 。把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把姜片，蔥段散放在蟹上 。
4、入蒸鍋，中偏大火蒸１０分鐘即好 。棄掉姜蔥 。讓螃蟹涼冷后放入冰箱內，冷藏１小時拿出 。
5、將椒絲，姜絲用醋浸１０分鐘 。
【螃蟹凍了怎么做好吃 如何煮凍螃蟹好吃又簡單】6、將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面 。現剝蟹肉然后蘸姜醋汁食用 。
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