酸菜蹄花湯的做法 酸菜蹄花湯怎么做
步驟1
食材：豬腳500克、酸菜200克、小蔥1根、姜5克、花椒1克、豬油5克、料酒3克、鹽2克、胡椒粉1克 。【酸菜蹄花湯的做法 酸菜蹄花湯怎么做】
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步驟2
酸菜切段 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
豬蹄冷水入鍋，放入花椒、料酒，水沸后繼續煮5分鐘，撈出，瀝干水分 。
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步驟6
炒鍋中放入豬油燒化，放入姜片、酸菜炒出香味，加入適量清水煮沸，將食材倒入砂鍋中，放入豬腳煮沸，小火慢燉2小時 。
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步驟7
放入鹽、胡椒粉調味，盛出撒上蔥花即可 。
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