因為牛霖肉纖維太粗，脂肪含量低，口感略澀，屬于瘦肉，當牛排煎口感太差，一般只適合作餡料，如西餐作為漢堡餡料，和牛肉醬原料等 。
牛身上又嫩又便宜的一塊肉，做法很簡單，絕對是下飯菜
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如果要問牛肉里面好吃價格還比較便宜的一塊肉，那必然是牛霖了，這一塊的牛肉吃起來柔嫩，今天分享一款做法，簡單好吃又下飯 。
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牛肉炒青椒
制作原料：青椒 5個牛霖 300克色拉油 適量料酒 1大勺淀粉 適量生抽 2大勺蒜1瓣生姜3片制作方法：
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1.將牛霖肉切成條狀或者片狀 。
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2.加入淀粉，料酒，生抽攪拌均勻，腌制30分鐘 。
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3.青椒清洗干凈，切成小塊 。
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4.鍋內加入足量色拉油，加入生姜片，蒜片，翻炒出香味 。
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5.加入腌制好的牛肉，翻炒變色，撈出牛肉 。
【牛霖肉炒青椒家常做法大全 牛霖肉為什么那么便宜呢】
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6.再起油鍋，加入青椒翻炒均勻 。
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7.加入翻炒好的牛肉，翻炒均勻即可 。
一定要看的小提示：
1.牛肉先腌制有助于入味去腥 。
2.這次用的牛霖價格比較便宜，你也可以用牛肉里脊 。
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