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買的凍鴨怎么做好吃 冷凍鴨怎么吃

生活百科 怎么做

【買的凍鴨怎么做好吃 冷凍鴨怎么吃】

買的凍鴨怎么做好吃 冷凍鴨怎么吃

文章插圖
1、烤鴨胸肉 。食材：冷凍鴨胸肉2塊 ， 生抽10克 ， 醬油5克 ， 黑胡椒10粒 ， 料酒1勺 ， 鹽4克 ， 姜片4片 ， 蒜3瓣 。首先將鴨胸肉解凍后洗干凈瀝水后放在一個帶蓋的容器內 ， 倒上醬油、生抽和料酒 ， 撒上鹽和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌漬一晚上 ， 蓋上蓋放冰箱冷藏 。取出冷藏好的鴨胸肉用平底鍋煎一下 ， 表皮煎至焦黃 ， 鴨油滲出即可 。接著將煎好的鴨胸分別用錫紙包好 ， 準備入烤箱 ?？鞠漕A熱200度 ， 中層 ， 15分鐘 ， 取出烤箱之前用牙簽戳一下鴨肉 ， 是否有血水滲出 ， 沒有的話則表示已烤熟 。取出烤箱之后撥開錫紙 ， 稍冷卻一會即可切片裝盤 。
2、食材：鴨胸肉家常炒鴨胸肉 。食材：鴨胸肉300克、洋蔥15克、紅辣椒1根、綠辣椒1根、蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽1克、燒烤粉半茶匙 。鴨胸肉解凍后洗凈 ， 切丁 ， 用料酒和生抽腌制10分鐘 。洋蔥切絲 ， 紅綠椒去籽切成辣椒圈 。蒜瓣剝皮剁碎 。熱鍋倒油 ， 放入腌好的鴨胸肉大火煸炒至變色 。放入蒜末炒出香味 。倒入洋蔥和紅綠椒一同翻炒 。調入食鹽和生抽 。撒入燒烤粉 ， 翻炒均勻后便可出鍋裝盤 。
3、香煎鴨胸肉 。材料：鴨胸肉（兩塊） ， 姜片 ， 蜂蜜 。把鴨胸用鹽 ， 糖 ， 醬油 ， 老抽 ， 雞粉 ， 生粉腌半天；下油鍋炒一下姜片 ， 連腌汁一起倒入鍋內（姜片墊底 ， 肉的一面向下）慢火煮至鴨胸內的汁流出（不用翻動）；用不粘鍋下油 ， 把煮過的鴨胸煎 ， 兩邊輪流煎（慢火）每邊煎的時間是一分鐘左右；這樣子不停的翻動 ， 不停地煎 ， 煎約半小時左右；加入適量的蜂蜜 ， 然后取尖銳的叉子在鴨胸的表層反復的刺 ， 一邊刺一邊翻動 ， 過程約10分鐘左右；把鴨胸盛起 ， 完成 。

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