步驟1
準備食材：熟肥腸200克、面條100克、油適量、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、洋蔥50克、花椒油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、白酒10克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香葉5克
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步驟2
熟肥腸剖開去掉里面的肥油切成段 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
蒜切片 。
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步驟6
洋蔥切丁 。
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步驟7
首先起鍋倒油 ， 油熱放入姜、蒜、洋蔥炒香 ， 加入豆瓣醬炒出紅油 。
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步驟8
然后加入干辣椒、花椒、八角、香葉 ， 再加入肥腸煸炒3分鐘淋入白酒去腥 ， 接著加入適量清水、生抽、老抽燜煮20分鐘倒入碗中備用 。
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步驟9
接下來碗中倒入生抽、蔥花、花椒油備用 。
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步驟10
之后起鍋倒水 ， 水開下入面條煮熟撈出 ， 再倒入調料碗中 。【肥腸面的做法 肥腸面怎么做好吃】
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步驟11
最后加入肥腸澆頭 ， 撒上蔥花即可 。
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