步驟1
食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克調味料：食用油10克，豆瓣醬3克，生抽2克，雞精2克【扁豆角的做法 扁豆角怎么做】
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步驟2
扁豆去筋，洗凈 。
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步驟3
蒜切片 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
大蔥切片 。
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步驟6
熱鍋倒油，油溫5成熱時，下豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均勻，加入150毫升清水、生抽，煮10分鐘，收汁后調入雞精 。
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步驟7
炒勻即可 。
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