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蘿卜的常見吃法 如何食用蘿卜

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【蘿卜的常見吃法 如何食用蘿卜】

蘿卜的常見吃法 如何食用蘿卜

文章插圖
1、涼拌腌蘿卜脆
原料：蘿卜干（咸味的）、干紅辣椒、蔥、香菜 。
做法：蘿卜干用清水反復搓洗；洗至自己喜歡的咸淡口味和軟硬程度 ， 擠干水分備用；洗好的蘿卜干和蔥花、香菜混合 ， 添加糖、生抽和陳醋拌勻；起油鍋 ， 爆香干紅辣椒段；趁熱油潑在蘿卜干上 ， 拌勻即可 。
2、蝦皮拌蘿卜絲
原料：綠蘿卜、蝦皮、干紅辣椒、花椒、小蔥、香菜、香油 。
做法：蝦皮用清水沖洗干凈 ， 然后在開水中浸泡8分鐘；撈出瀝干水分后 ， 入油鍋小火烘干至脆香 ， 盛出晾涼；蘿卜洗凈 ， 切細絲；用適量鹽拌勻蘿卜絲 ， 腌制5分鐘；干紅辣椒、小蔥和香菜切碎備用；腌好的蘿卜絲擠去水分 ， 添加香醋、白糖和味精拌勻；香油入熱鍋 ， 下入花椒小火炸香 ， 剔除花椒 ， 撒入干紅辣椒絲 ， 馬上關火；油和紅椒趁熱澆在蘿卜絲上 ， 撒上蔥花和香菜碎拌
3、五香蘿卜干
原料：青蘿卜、胡蘿卜（可以省略）、鹽、五香粉、辣椒粉 。
做法：蘿卜洗凈 ， 切成手指粗細的蘿卜條；晾曬個一兩天 ， 至水分基本收干；在曬好的蘿卜干中添加適量鹽 ， 然后反復手搓至蘿卜干浸鹽、變軟；在蘿卜干中添加辣椒粉和五香粉繼續反復揉搓至調味均勻；把搓好的蘿卜干收在密閉容器中 ， 放在室溫下腌制半個月；吃時淋上香醋浸泡 ， 滴上香油即可 。

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