行政主廚主要對廚房人員進行日常管理，對廚房所有食物進行高標準控制等工作，要求具有大餐飲行業廚師長工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧 。
工作內容：
1、廚房行政事項執行；
2、控制廚房運行成本；
3、研發新菜，每季推出新的菜單；
4、協調安排好內場伙伴的工作并及時與他們進行溝通；
【行政主廚是什么】5、制定內場伙伴的培訓計劃，并負責實施；
6、負責監督內場所有設備工具的保養、清潔和正常的使用 。
從業要求：
1、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價；
2、對食品安全、人員管理、成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎 。

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