湯爆肚頭的做法 湯爆肚頭怎么做
步驟1
準(zhǔn)備食材：豬肚頭300克、食用堿3克、香菜末5克、蔥末5克、精鹽1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、醬油1匙、紹酒2匙、清湯400克 。
文章插圖
步驟2
將肚頭從中間切開(kāi)，然后再表面斜切十字花刀，成網(wǎng)包狀，再切成3厘米見(jiàn)方的塊 。
文章插圖
步驟3
碗中加水，再倒入食用堿，攪拌后將豬肚放入堿水碗內(nèi)，浸泡5分鐘 。
文章插圖
步驟4
再用清水反復(fù)清洗，裝入碗中備用 。
文章插圖
步驟5
炒鍋置于火上，加入清水1000克，燒沸，再放入肚頭焯燙一下 。
文章插圖
步驟6
然后撈入湯盤(pán)中 。
文章插圖
步驟7
再加入紹酒、蔥末、香菜末、胡椒粉，調(diào)勻備用 。
文章插圖
步驟8
鍋中加入清湯，再倒入醬油、紹酒，燒開(kāi)后加入精鹽 。
文章插圖
步驟9
撇去浮沫，再加入味精，調(diào)味 。
文章插圖
步驟10
最后趁熱將湯汁澆入肚頭湯盤(pán)內(nèi)即可 。
【湯爆肚頭的做法 湯爆肚頭怎么做】
文章插圖
推薦閱讀
- 胡楊的特點(diǎn)是什么
- 哪些人不適合吃黃蜆？黃蜆的副作用有哪些
- 花木蘭是什么朝代的人 皇上是誰(shuí)
- 可樂(lè)的熱量是多少
- 科二考試時(shí)必備的6個(gè)絕招 駕校考試科目二有什么訣竅
- 玄明粉的服用效果 玄明粉的功效與作用是什么
- 油醋汁簡(jiǎn)易的做法教程 油醋汁什么味道
- 狗狗夏日食欲不振的處理辦法 狗狗夏天不怎么吃東西正常嗎
- 金花對(duì)于茯磚茶起的4個(gè)作用 黑茶金花茯磚茶的功效是什么
- 10的公倍數(shù)是多少