紅燒肉瘦肉柴的原因 教你學會做美味又不柴的紅燒肉
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1、紅燒肉 ， 瘦肉部分很柴和烹飪時煮過火和沒有用水燉煮有關 ， 鮮嫩紅燒肉做法如下：
2、準備材料：五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小蔥、鹽 。
3、五花肉切塊備用 。
4、鍋中倒油 ， 大火燒至七成熱 。
5、放入五花肉 ， 大火炸至變色 。
6、鍋中倒油 ， 加入冰糖 ， 小火炒糖色 ， 放入五花肉 ， 翻炒均勻 。
7、加入干辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 蒜瓣 ， 姜片 ， 小蔥根 ， 翻炒均勻 。
8、加入清水 ， 大火煮沸轉小火煮90分鐘 。
9、加鹽 ， 翻炒均勻 。
【紅燒肉瘦肉柴的原因 教你學會做美味又不柴的紅燒肉】10、翻炒均勻 ， 裝盤即可食用 。
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