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蒜蓉茄子的做法 烤箱

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材料：
茄子約500克，瘦豬肉約150克，魚肉約100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1湯匙，生粉1茶匙 。
【蒜蓉茄子的做法 烤箱】配料：
腌料：
1、鹽、生粉4茶匙，水、油各1/2湯匙 。
2、生粉、水各4茶匙，胡椒粉少許 。
調味料：上湯1/2杯，老抽2茶匙，糖、鹽各4茶匙 。
蒜蓉茄子的做法：
1、茄子去皮切粗絲，泡油后瀝干 。
2、瘦肉切細絲，加入腌味料1腌約15分鐘 。魚肉切絲，加入腌味料2，泡油后瀝干 。
3、均勻的刷上一層油，放進預熱好180度的烤箱烤10分鐘 。
4、蒜米辣椒切碎，放進少許鹽和生抽調味攪拌均勻 。
5、10分鐘后取出烤茄子，澆上蒜米辣椒調味汁 。再放進烤箱180度烤5分鐘后取出 。
6、撒上蔥花和椒鹽就可以了 。

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