在家做山楂酒的方法山楂酒家庭自釀方法是什么

9月山楂熟了，教你在家做山楂酒，開胃消食，營養(yǎng)又美味，收藏了！

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9月是成熟收獲的季節(jié) ，各種應(yīng)季蔬果非常多，山楂就是其中一種。山楂既可以當(dāng)做水果吃，還可以煲湯煮粥用，還能泡酒喝。用山楂泡酒喝，不僅顏色漂亮，味道也好喝，還能開胃消食促消化。下面教你在家做山楂酒，方法教給你，收藏了。

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材料：高度糧食酒、新鮮的山楂、碎冰糖、檸檬。白酒的度數(shù)建議要50度以上，度數(shù)太低容易壞酒。冰糖的量是山楂的1/3就足夠了，太多了味道會(huì)甜得發(fā)膩，所以要酌情添加。檸檬是為了增加風(fēng)味，不喜歡的話，可以不放。

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做法，把山楂用淡鹽水清洗干凈，洗掉表面的污漬。然后去掉果核、果蒂。然后放在陰涼通風(fēng)處晾干水分，或者直接風(fēng)扇吹干。接著，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃容器，用開水燙一下，在用高度白酒涮一下，用吹風(fēng)機(jī)吹干，保證瓶子無水無油。

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【在家做山楂酒的方法山楂酒家庭自釀方法是什么】然后把晾干水汽的山楂放入瓶里，再放入碎冰糖，檸檬切開，擠入檸檬汁，倒入白酒，沒過山楂，瓶口要留下空隙。最后密封緊實(shí) ，放在陰涼避光出存放，基本上一個(gè)月后就開始變色，先是發(fā)黃，時(shí)間越久顏色越深，味道也越好喝。

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一般放3個(gè)月以后就可以喝了，酸得不刺激，甜得不張揚(yáng) ，酒味剛剛好，顏色也會(huì)很漂亮。不過若是存放的時(shí)間超過半年，建議把酒里的山楂過濾掉，因?yàn)橐呀?jīng)沒作用了。時(shí)間太久了反而會(huì)化掉，產(chǎn)生很多渣渣和沉淀，導(dǎo)致酒體渾濁。