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1、隔夜毛豆是能吃的 。
2、前提條件是必須將毛豆煮熟才可以食用 。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必須煮熟以后才能吃 。如需要隔夜再吃必須要進行冷藏，隔天加熱至熟 。
【毛豆放一夜還可以吃嗎 毛豆放一夜還能吃嗎】3、隔夜菜并不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時 。就應該算隔夜了 。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除 。
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