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致砷中毒的食物有哪些？

生活百科 毒性

導(dǎo)致砷中毒與環(huán)境問(wèn)題有很大聯(lián)系 ， 但是日常的食物選擇也與之相關(guān) ， 比如食用毒鼠、滅螺、殺蟲藥噴灑過(guò)的瓜果和蔬菜 ， 那么就可能會(huì)在無(wú)形當(dāng)中 ， 存在砷中毒的危險(xiǎn) 。
砷中毒一般由于應(yīng)用含砷藥物劑量過(guò)大所致 ， 也可由于誤食含砷的毒鼠、滅螺、殺蟲藥 ， 以及被此類殺蟲藥剛噴灑過(guò)的瓜果和蔬菜 ， 毒死的禽、畜肉類等 。三氧化二砷（又稱砒霜 ， 紅、白信石等）為我國(guó)北方農(nóng)村常用的拌種、殺滅害蟲藥 ， 毒性很大 ， 其純品外觀和食鹽、糖、面粉、石膏等相似 ， 可因誤食、誤用引起中毒 。亦有因飲食被三氧化二砷污染的井水和食物而發(fā)生中毒者 。母親中毒可導(dǎo)致胎兒及乳兒中毒 。
毒性危害
1、單質(zhì)砷無(wú)毒性 ， 砷化合物均有毒性 。三價(jià)砷比五價(jià)砷毒性大 ， 約為60倍；有機(jī)砷與無(wú)機(jī)砷毒性相似 。人口服三氧化二砷中毒劑量為5～50mg ， 致死量為70～180mg(體重70kg的人 ， 約為0.76～1.95mg/kg ， 個(gè)別敏感者1mg可中毒 ， 20mg可致死 ， 但也有口服10g以上而獲救者) 。人吸入三氧化二砷致死濃度為0.16mg/m3(吸入4h) ， 長(zhǎng)期少量吸入或口服可產(chǎn)生慢性中毒 。在含砷化氫為1mg/L的空氣中 ， 呼吸5～10分鐘 ， 可發(fā)生致命性中毒 。
2、腸胃道、肝臟、腎臟毒性：腸胃道癥狀通常是在食入砷或經(jīng)由其它途徑大量吸收砷之后發(fā)生 。腸胃道血管的通透率增加 ， 造成體液的流失以及低血壓 。腸胃道的黏膜可能會(huì)進(jìn)一步發(fā)炎、壞死造成胃穿孔、出血性腸胃炎、帶血腹瀉 。砷的暴露會(huì)觀察到肝臟酵素的上升 。慢性砷食入可能會(huì)造成非肝硬化引起的門脈高血壓 。急性且大量砷暴露除了其它毒性可能也會(huì)發(fā)現(xiàn)急性腎小管壞死 ， 腎絲球壞死而發(fā)生蛋白尿 。
3、砷引起的過(guò)度角質(zhì)化通常發(fā)生在手掌及腳掌 ， 看起來(lái)像小粒玉米般突起 ， 直徑約 0.4-1cm 。在大部分砷中毒的人皮膚上的過(guò)度角質(zhì)化的皮膚病變可以數(shù)十年都沒(méi)有癌化的變化 ， 但是有少部分人的過(guò)度角質(zhì)化病灶會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榘┌Y前期病灶 ， 跟原位性皮膚癌難以區(qū)分 。
【致砷中毒的食物有哪些？】4、呼吸系統(tǒng)毒性：極少見暴露于高濃度砷粉塵的精煉工廠工人會(huì)發(fā)現(xiàn)其呼吸道的黏膜發(fā)炎且潰瘍甚至鼻中隔穿孔 。研究顯示這些精煉工廠工人和暴露于含砷農(nóng)藥殺蟲劑的工人有得肺癌機(jī)率升高的情形 。

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