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山竹的營養(yǎng)價(jià)值及山竹怎么吃

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山竹的營養(yǎng)價(jià)值及山竹怎么吃

文章插圖

    山竹原產(chǎn)于馬來西亞、菲律賓以及印尼等地 。山竹的外觀奇特，果實(shí)呈圓形，直徑約7.5厘米 。其外殼厚實(shí)堅(jiān)硬，不可食用 。剝開外殼以后，包裹著果肉的是一層偏紅色的膜，其質(zhì)地較厚，也不可食用 。果肉顏色白皙，形似珍珠，味道甘甜 。有的果肉中有淡粉色可食用核 。山竹被公認(rèn)為是整個(gè)亞洲地區(qū)肉質(zhì)最飽滿、汁液最豐富的水果，下面重點(diǎn)介紹山竹的營養(yǎng)價(jià)值和山竹怎么吃 。

山竹的營養(yǎng)價(jià)值
    山竹一般種植10年才開始結(jié)果，其果實(shí)清香甜美，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，有“果中之后”之稱 。山竹富含鉀和維生素C，還含有一定量的鐵以及煙酸，每100克山竹中，水分占84%，另含蛋白質(zhì)0.5克、脂肪0.3克和碳水化合物14.7克，能提供238.8千焦的熱量，具有清熱降火的功效 。

山竹怎么吃
    山竹最好是生吃，在西式烹飪中可以跟草莓或者覆盆子一塊兒制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒腦的作用，特別適合腦力勞動(dòng)者 。山竹在料理前通常需要?jiǎng)兤ぃ詈玫姆椒ň褪怯貌偷独@著果實(shí)的中心割一個(gè)口（注意不要傷及里面的果肉），稍微旋轉(zhuǎn)幾下就可以把皮去掉 。

    最后與大家分享山竹的購買和保存貼士：最好在果實(shí)成熟的高峰期購買，山竹味道最佳的時(shí)候果皮呈紫色，輕輕按壓表面會(huì)有輕微凹陷 。盡量不要選質(zhì)地太硬的山竹，這樣的果實(shí)通常都已經(jīng)熟過頭了 。山竹特別容易變質(zhì)，放在室溫條件下僅可保鮮2~3天，放入冰箱則可以保鮮1周 。【山竹的營養(yǎng)價(jià)值及山竹怎么吃】

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