国产精品久久久久久人妻热-精品中文日韩色影院-日本免费三区二道视频-东莞大鸡吧操小骚逼免费视频-色哟哟免费专区国产精品-女女女女女女BNBBBB毛-日韩有码免费在线播放-欧美在线免费观看一区二区-亚洲精品天堂在线地址

  1. 首頁(yè) > 生活百科 >

關(guān)于發(fā)芽紅薯的相關(guān)說(shuō)法 紅薯出芽還可以吃么

生活百科 出芽

湖北讀者李女士問：前些日子買的紅薯發(fā)芽了 ， 我知道發(fā)芽土豆不能吃 ， 那發(fā)芽的紅薯呢 ， 也不能吃嗎？
中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師李園園答：土豆與紅薯雖然從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看同為薯類 ， 但從物種分類來(lái)看并非一家子 。土豆是茄科茄屬 ， 紅薯是旋花科番薯屬 ， 親戚都算不上 ， 所以“發(fā)芽即有毒”這事兒不能“舉一反三” 。事實(shí)上 ， 只要沒有變壞腐爛、表面沒有黑褐色斑塊等異常情況 ， 紅薯發(fā)芽了也可以吃 ， 它本身不會(huì)產(chǎn)生毒素 ， 發(fā)出來(lái)的芽長(zhǎng)大后還是時(shí)下非常流行的一種深綠色蔬菜——紅薯葉 。在蔬菜界 ， 紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較“優(yōu)秀” ， 維生素B1、B2、B6 ， 礦物質(zhì)鈣、鎂、鉀等的含量都很豐富 ， 而且含有胡蘿卜素、葉綠素、多酚等多種抗氧化物質(zhì)以及較高的膳食纖維 。不過 ， 發(fā)芽長(zhǎng)葉后的紅薯 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所下降 ， 口感也會(huì)相應(yīng)變差 ， 因?yàn)楹芏酄I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都供應(yīng)給芽和葉了 。所以吃不吃 ， 可以根據(jù)自己的接受程度決定 ， 如果剛發(fā)芽 ， 紅薯口感影響不大 ， 完全可以蒸煮后吃；如果發(fā)芽較多 ， 種起來(lái)當(dāng)盆栽觀賞也很別致 ， 等紅薯葉長(zhǎng)多了還可以當(dāng)盤綠葉菜 。
【關(guān)于發(fā)芽紅薯的相關(guān)說(shuō)法 紅薯出芽還可以吃么】特別提醒的是 ， 紅薯發(fā)芽的條件也比較適合霉菌生長(zhǎng) ， 因此吃之前一定要仔細(xì)檢查是否有黑褐色斑塊 。如果有 ， 可能是受到了黑斑病菌的污染 ， 容易產(chǎn)生番薯酮和番薯酮醇等劇毒物質(zhì) ， 使紅薯肉變硬發(fā)苦 ， 這種情況就不能吃了 。芋頭、山藥等薯類放久了也可能發(fā)芽 ， 跟紅薯類似 ， 只要沒有腐爛變質(zhì) ， 發(fā)芽的芋頭、山藥也可以放心食用 。除了薯類 ， 花生、大蒜、生姜、洋蔥、蘿卜、白菜、小油菜等也容易發(fā)芽 ， 只要不壞、無(wú)腐爛 ， 也不會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) ， 不妨趁著剛發(fā)芽就將其吃掉 。

    推薦閱讀