【柱候醬是什么 分別用在什么地方】
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1、柱候醬，廣東小吃 。因其首創(chuàng)者梁柱候而得名 。柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法多種多樣，在烹制菜肴時(shí)，相對比較隨和，也就是幾乎和任何調(diào)味料都可配搭而相輔相成 。
2、粵菜里，用柱候醬作主要調(diào)料比較經(jīng)典的菜肴是柱候雞、柱候鵝、柱候豬手、柱候牛腩（牛雜）等 。尤其是廣東人冬季喜愛吃的狗肉，柱候醬是必不可少的一味調(diào)料 。
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