沙參老鴨湯孕期食譜
在選擇食物時(shí) ， 不少人對(duì)食物的功效也有要求 。現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣跟以往有很大分別 ， 現(xiàn)時(shí)無(wú)論外出用餐 ， 還是在家自煮 ， 也要求少油少鹽 。大家亦希望透過飲食來維持健康 ， 藥膳食療因此而備受重視 。炮制藥膳 ， 對(duì)中草藥及食材的配合 ， 要先有一定的認(rèn)知 ， 才能得到預(yù)期的效果 。
今天就教你做一道補(bǔ)虛熱、除濕解毒的沙參老鴨湯 ， 并且告訴你老鴨及沙參的功效 。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低 ， 易于消化 。沙參老鴨湯具有滋陰清補(bǔ)的作用 ， 是孕期的一款好食譜.
材料：
沙參（一兩） ， 老鴨（兩斤） ， 瘦肉（二兩） ， 火腿（一兩） ， 水（一公升） ， 果皮（一片） ， 姜（一片） ， 蔥（適量） ， 油（少許） ， 鹽（少許）
做法：先將沙參浸于水中備用,切去鴨尾及鴨頭 ， 于鴨胸上切開表皮 ， 去皮及脂肪 。將鴨、瘦肉及火腿切件 ， 大小相若 。用少許油將鴨件及瘦肉油泡后 ， 再氽水 。用牙簽串起果皮、姜及蔥 。將所有材料放煲中及加水 ， 燉兩至三小時(shí)后 ， 加鹽提味 。
注：
1. 沙參不用浸太久 ， 浸后輕輕清洗便可 。
2. 制作過程中不須加調(diào)味料 ， 燉好湯后才加少許鹽提味 。
【沙參老鴨湯孕期食譜】
推薦閱讀
- 南沙參能緩解身體小不適
- 鮮沙參怎么保存 如何保存鮮沙參
- 薏仁綠豆老鴨湯——消暑清熱健脾
- 薏米綠豆老鴨湯
- 用南沙參煮茶泡酒的養(yǎng)生之道
- 風(fēng)味酸鴨 風(fēng)味酸鴨怎么做
- 酸蘿卜老鴨湯做法及功效 冬季鴨肉與什么煲湯好
- 什么人不能吃沙參，沙參禁忌人群
- 哪些人不適合吃老鴨？老鴨的副作用有哪些
- 沙參不能和什么一起吃，沙參相克食物