大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關(guān)注帶你領(lǐng)略四海八荒的舌尖美味 。
今天和大家分享一道家常又清涼可口的“黃瓜拌木耳”，黃瓜、胡蘿卜、木耳先經(jīng)過(guò)浸泡保持菜品的色澤，再調(diào)制而成，爽口又開(kāi)胃 。有喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下 。
【酸辣爽口的黃瓜拌木耳做烹飪食譜 黃瓜拌木耳的家常做法分享】
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食材：黃瓜、胡蘿卜、木耳
輔料：大蒜、小米椒、花椒
調(diào)料：食鹽、白醋、蒸魚(yú)豆豉、陳醋、香油、辣椒醬
【黃瓜拌木耳】—— 酸辣爽口
1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材
首先，準(zhǔn)備三根黃瓜，清洗干凈，先斜刀切成片再切成細(xì)絲備用 。
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準(zhǔn)備一根胡蘿卜，削過(guò)皮以后，也同樣切成細(xì)絲 。
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準(zhǔn)備提前泡發(fā)的木耳一把，也切成絲，全部一起放入清水中，加入一勺食鹽，倒入少許白醋，抓拌均勻浸泡10分鐘，白醋能保持菜品鮮亮的色澤 。
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2.下面開(kāi)始準(zhǔn)備輔料
準(zhǔn)備大蒜幾粒，壓扁再切成蒜末備用 。
準(zhǔn)備小米椒幾個(gè)，切成圈全部放入盆中，加入蒸魚(yú)豉油10克，陳醋5克，香油5克，食鹽2克備用 。
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3.下面開(kāi)始炸花椒油
鍋內(nèi)燒油，放入幾粒青花椒，開(kāi)小火爆出香味，油溫升至七成熱時(shí)起鍋 。
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把花椒油倒入料碗中激出香味，喜歡吃辣的朋友，也可以放一些辣椒醬拌勻備用 。
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4.下面開(kāi)始調(diào)制
然后，我們把黃瓜、胡蘿卜、木耳倒入笊籬中，瀝干水分放入盆中，澆上調(diào)好的料汁，顛盆拌勻后即可裝盤(pán) 。
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好了，一道爽口又開(kāi)胃的黃瓜拌木耳就做好了 。
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