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蘋果表面很油是怎么回事

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蘋果皮外面本身就生長有一層蠟質(zhì)保護膜 。因為蘋果原本生長在寒冷、干旱地區(qū) ， 這層保護膜是為了保護自身盡量少蒸發(fā)水分的 。這是一種脂類成分 ， 是在蘋果表面生成的植物保護層 。它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉 ， 起到保護作用 。
【蘋果表面很油是怎么回事】那層油還有可能是由于現(xiàn)代水果儲運 ， 為了增強這種防蒸發(fā)作用 ， 又人工涂抹了蠟質(zhì) ， 甚至是防腐劑 。還有可能是液體保鮮劑 。不管是哪種成分 ， 都不宜吃 ， 它會將生長期間噴灑的農(nóng)藥吸附在上面 ， 對人體有害 。盡管蘋果皮中的蠟本身對身體無害 ， 但如果想帶皮吃 ， 還是要洗干凈 ， 因為這層“保護膜”可能含有農(nóng)藥殘留物等有害物質(zhì) 。用手沖洗、刷洗都能洗干凈 ， 如果不放心的話 ， 有兩個“妙招”可以試試 。一是擠點牙膏揉碎后將其溶在水里 ， 用這個水洗后再用清水沖洗干凈即可;二是把蘋果放進溫度適中的熱水里 ， 蠟遇熱會融化 ， 但水溫不可太高 。

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