正宗的紅棗饅頭的做法 怎么做紅棗饅頭
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1、食材：面粉500克、紅糖80克、大棗八九顆、酵母5克 。
2、把紅糖用熱水化開，晾至溫時使用 。
【正宗的紅棗饅頭的做法 怎么做紅棗饅頭】3、把面粉放入盆內(nèi)，再放入酵母和晾溫的紅糖水，和成面團，根據(jù)面團的軟硬再放溫水 。和好的面團蓋上保鮮膜放置一邊醒發(fā) 。
4、把準(zhǔn)備的紅棗洗凈去核并切成小塊備用 。
5、面團醒發(fā)到原來的2倍大后，取出放面板上揉勻，然后放上處理好的棗碎，再次揉勻 。
6、然后分成小劑子揉成饅頭狀，再用到在饅頭頂上劃十字刀就好了 。
7、把饅頭醒發(fā)20分鐘后，上鍋蒸，大火燒開，中大火燒15分鐘，關(guān)火后再悶2分鐘就可以出鍋了 。
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