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1、準備80度左右的開水少量多次倒入面粉中和面，揉到可以拉面的軟硬度即可 。
2、將干面粉倒入準備好的菜籽油中，攪拌均勻，呈糊狀備用 。
3、將揉好的面團向前推至長條狀，同時抹油 。
4、將抹好油的面團向后卷起，再揉至長條狀，捏下包子大的劑子，旋轉捏封口，揪下封好口的小面團 。
5、再用揪下的小面團沾油，塞到劑子中間，重復上一步，封口壓扁劑子 。
6、用搟面杖把餅搟開，搟五六次即可，確保餅厚1cm左右，不能太薄 。
7、電餅鐺不抹油，開中火，煎3-5分鐘，煎到兩面有燙花紋即可 。
【干面餅做法 干面餅怎么做】8、烤箱預熱2分鐘，開180度，放中層，定時20min左右，烤至餅身膨脹即可 。
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