正宗糯米血腸做法大全 正宗糯米血腸做法有哪些
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1、糯米血腸湯
主料:豬大腸1付、糯米500克、豬血1500克、鹽適量、白醋2湯匙、地瓜粉50克 。
做法:豬大腸摘掉豬油,沖洗干凈用筷子翻面,再用白醋揉搓洗凈 。豬血加入糯米鹽調均勻 。取一根腸子一頭用繩子綁緊,注意看看是否有破洞 。用火鍋勺子把豬血灌進豬腸里,扎緊兩頭口子 。灌好全部再沖洗一遍 。燒一大鍋開水把豬血腸足,焯水5分鐘,洗掉表面浮末 。裝進高壓鍋加蓋住豬血腸的清水上電磁爐煮至上氣后轉小火煮半小時 。開鍋了,好香呀!
2、米血腸
主料:糯米四碗、豬血500ml 。蔥末依適量、姜末適量、干白菜、鹽、味精、花椒面、五花肉末適量 。
做法:調味,所有食材都放到血里拌勻 。用自制漏斗往豬大腸里灌米和血 。上鍋蒸30分鐘 。
3、糯米大腸
原料:豬大腸、糯米、新鮮豬血、鹽、草果面、茴香面 。
【正宗糯米血腸做法大全 正宗糯米血腸做法有哪些】做法:把生豬血放入盆內,凝成塊的要劃碎 。白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒面,攪拌均勻晾涼 。過籮后倒在豬血盆內,并加香菜末攪拌均勻 。灌入洗凈的腸子內,用線繩把口捆好 。把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開,開鍋后用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成 。
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