鴨腳怎么做好吃又簡單 鴨腳如何做好吃又簡單
【鴨腳怎么做好吃又簡單 鴨腳如何做好吃又簡單】
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1、材料：鴨掌300克 ， 蒜適量 ， 姜適量 ， 鹽適量 ， 醬油適量 ， 紅糖適量 ， 料酒適量 ， 花生油適量 。
2、將鴨掌洗凈 ， 用刀切掉指甲裝盤備用 。
3、洗鍋 ， 裝小半鍋的水 ， 開火 ， 再放點姜絲進去 。
4、水開后 ， 將鴨掌放進去 ， 倒點料酒去腥 ， 水開后 ， 再煮約5分鐘 。
5、關火后撈出鴨掌 ， 然后用水洗干凈血水 。
6、蒜去皮 ， 姜切絲 ， 裝碗備用 。
7、開火 ， 倒入花生油和姜蒜 。
8、炒出蒜香味時 ， 倒入鴨掌進行翻炒 。
9、然后加入料酒 ， 醬油 ， 鹽和紅糖 ， 翻炒至鴨掌變色 。
10、加入水 ， 以沒過鴨掌為準 。先開大火 ， 水開后 ， 開小火 。
11、大約25分鐘 ， 小火慢慢的將鴨掌燜入味 。
12、快收汁時 ， 要注意翻炒快一點 ， 當汁沒有了 ， 就要立即起鍋 ， 以免糖炒過頭發苦 。
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