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各種粽葉大盤點 包粽子的葉子叫什么

生活百科

市綠化市容局說 ， 做粽子的餡料有很多 ， 其實能包粽子的葉子也有很多選擇 。箬竹、蘆葦、毛竹、柊葉、粽葉蘆、荷葉、芭蕉、槲樹......快來看看不同的粽葉有哪些特點吧！詳見↓
箬竹葉
箬竹
禾本科箬竹屬植物 ， 同屬植物中有好幾種均可以充當粽葉這一角色 ， 但是禾本科植物分類難度略高 ， 南方大部分地方的竹葉粽就是用它做的啦！做出來的粽子碧綠飽滿 ， 清香宜人哦 。

各種粽葉大盤點 包粽子的葉子叫什么

文章插圖
蘆葦葉
蘆葦
禾本科蘆葦屬植物 ， 葉子比箬竹葉窄一些 ， 南北通用 ， 做出來的粽子通常是圓錐形 。
毛筍竹殼
毛竹
竹筍大家都吃過 ， 但你知道筍殼也可以包粽子嗎？包粽子的筍殼來源于多種竹子 ， 毛竹可能是最為常見的 ， 用之前需要反復(fù)清洗 ， 除掉毛刺 。四川、浙江、湖南一帶使用的比較多 ， 以規(guī)整的四面體形常見 。
柊葉
柊葉
竹芋科的柊葉在兩廣一帶南方人民的生活中用的比較多 ， 也是葉大厚實的類型 。著名的肇慶蒸粽便是用它做的 。而且“柊”字和“粽”字發(fā)音相近 ， 除四面體形外還有圓柱形 。
粽葉蘆
粽葉蘆
從名字就可以知道 ， 這種名為粽葉蘆的植物就是為了包粽子而生的 ， 這種禾本科的高大草本在南方地區(qū)極為常見 ， 古人深諳此草包粽子是極好的材料 ， 且取材方便 ， 便將其取名粽葉了 。
荷葉
蓮
荷葉用來包食物在我國歷史可謂悠久 ， 除了粽子 ， 基本上什么能可以包 。另外 ， 荷葉糯米雞 ， 不就是超級大的粽子嗎？
芭蕉葉
芭蕉
芭蕉葉在西南和華南地區(qū)用的比較多 ， 寬大的葉子切割后作為包裝材料也是非常常見 。
槲樹葉
槲樹
殼斗科植物槲樹 ， 大喬木 ， 葉子也比較大 ， 雖然外觀不規(guī)則 ， 但包粽子還是妥妥的 ， 以山東、山西和陜北較為常見 。
玉米葉
玉米
禾本科的玉米葉也是十分寬大 ， 所以包粽子也是毫無壓力 。但是 ， 平時用來包裹食物的貌似更多是玉米棒子的苞葉 ， 或許是取材更為方便吧 。
美人蕉葉
【各種粽葉大盤點 包粽子的葉子叫什么】美人蕉屬
美人蕉的葉子比較寬大 ， 與芭蕉葉十分相似 ， 只是平行脈方向容易撕開 ， 不是太結(jié)實 。
此處應(yīng)有美人蕉的葉子做的粽子 ， 然而并沒有搜到 ， 說明很少人用 ， 猜測是葉子不結(jié)實 。
露兜樹葉
露兜樹
露兜樹科的露兜樹其實有很多種類 ， 不過它們都有長而結(jié)實的葉片 。廣東、海南一帶的人民有使用 。包出來的粽子體量超大 。
椰子樹葉
椰子
椰子樹大家都很熟悉 ， 但是用椰子樹的葉子來包粽子可能大多數(shù)人都沒聽說過吧？海南及東南亞人民用得比較多 。
砂仁葉 ， 或山姜葉
砂仁或 山姜
姜科的砂仁看上去與生姜差不多 ， 但其實是比較高大的姜科植物 ， 葉片包粽子有獨特的姜科植物的清香 。
您家包粽子用的是哪種粽葉呢？

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