熬豬油的方法怎么熬豬油最香 豬油怎么熬制才香
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1、材料：肥肉、鹽、清水 。
2、冬至熬的豬油常溫保存到夏天都不會(huì)融化 。
3、炒蔬菜或者做湯放一勺豬油炒出來(lái)的菜特別香 。
4、肥肉放入鍋中 ， 加入小半碗清水 。
5、將肥肉撥開(kāi) ， 大火熬至水開(kāi) 。
6、用漏勺挨鍋底翻動(dòng)防止粘鍋 。
7、熬制的過(guò)程中有水分蒸發(fā)要防止蹦油燙傷 。
8、油炸慢慢滲透出來(lái)顏色變黃 。
9、看顏色泛黃然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可 。
10、小火熬制十分鐘 ， 根據(jù)顏色調(diào)整 。
11、撈出來(lái)油渣看看 ， 喜歡吃油渣的熬到這個(gè)程度即可 。
12、熬老一點(diǎn)這樣熬出來(lái)的豬肉香 。
13、不可熬過(guò)了 ， 最后一定要小火 ， 避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份 ， 整個(gè)過(guò)程不用蓋蓋 。
14、漏干凈油渣 。
15、倒入容器 ， 冷卻后再蓋上蓋子常溫保存 。
16、豬油熱天易變壞 ， 熬好的油趁其未凝結(jié)時(shí) ， 加進(jìn)食鹽攪拌后 ， 可久存而不變質(zhì) 。
17、潔白如玉 ， 用來(lái)做豬油拌飯最香 。
【熬豬油的方法怎么熬豬油最香 豬油怎么熬制才香】18、油渣趁熱灑上鹽或者白糖非常美味 。
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