黑茶中為什么會有那么多茶梗，終于有答案了

你有沒有發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)現(xiàn)象，在不少黑茶里都有許多茶梗。這是為什么呢?我們來看看答案......

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原因：
1、采摘標(biāo)準(zhǔn)
湖南黑茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，大多數(shù)都是需要較為成熟的鮮葉，所以在餅、沱、磚緊壓的茶里，茶梗的存在是很正常的現(xiàn)象。

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2、口感需要
茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分，所以黑茶也會帶給人們獨(dú)特的甜的滋味。

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3、壓制需要
一定量的茶梗，能增加茯磚磚身內(nèi)空隙，保證氧氣充足，有利于品質(zhì)的形成。此外，一定的含梗量更有利于磚內(nèi)水分的排出，以及增加磚身的結(jié)構(gòu)力和強(qiáng)度。

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4、利于金花的生長和繁殖
茯磚內(nèi)金花(冠突散囊菌)是一種好氣性真菌，當(dāng)茯磚茶含梗量太低時(shí)，會因?yàn)榇u身過緊而影響透氣，不利于金花的生長和繁殖。并且國家對于黑茶的含梗量，也有著明確的規(guī)定，例如，茯磚茶的含梗量要在15%到18%之間。

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茶梗的營養(yǎng)價(jià)值：
茶梗，其所含的營養(yǎng)物質(zhì)含量有別于茶葉，比如茶多糖含量較高，這跟茶葉一樣轉(zhuǎn)化成許多人體可吸收的營養(yǎng) 。茶多糖，實(shí)則降低血糖的神器，正是其神奇之處，才會讓游牧民族把茶當(dāng)成必不可少的飲料。