楊梅的營養(yǎng)價(jià)值及功效
楊梅別名又叫水楊梅、圣僧梅、龍睛、朱紅 。果實(shí)色澤鮮艷 ， 汁液多 ， 甜酸適口 ， 營養(yǎng)價(jià)值高 。楊梅是中國特產(chǎn)水果之一 ， 有“一顆值千金”的美譽(yù) 。
楊梅營養(yǎng)豐富 ， 含有葡萄糖、檸檬酸、乳酸、蘋果酸、果糖及蠟質(zhì)等物質(zhì)外 ， 還含有多種維生素 ， 其中以維生素C含量最為豐富 。果仁中含有氰氨類、脂肪油 。
在功效作用方面 ， 楊梅具有生津止渴、和胃消食的功效 ， 對于食后飽脹、飲食不消、胃陰不足、津傷口渴等癥有較好的食療效果；楊梅中還含有一定的抗癌物質(zhì) ， 對腫瘤細(xì)胞的生長有抑制作用；楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用 ， 能治痢疾腹痛 ， 對下痢不止者有良效；楊梅含大量的維生素C ， 不僅直接參與人體糖的代謝和氧化還原過程 ， 增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性 ， 還有降血脂 ， 阻止致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成等功效 。
楊梅在食用方面 ， 適宜胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎、痢疾患者食用；適宜患有口腔咽喉炎患者食用；適宜肥胖者食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用；適宜習(xí)慣性便秘患者食用 。
除了上面的幾點(diǎn)適宜吃楊梅的情況外 ， 楊梅還有一些需要忌食的地方 。凡陰虛、血熱、火旺、有牙齒疾患和糖尿病患者忌食；楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用 ， 故潰瘍病患者要慎食；楊梅忌與生蔥同食；楊梅性溫?zé)?nbsp;， 食用不宜過量 ， 否則會令人身體發(fā)熱 。食用楊梅后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙 ， 以免損壞牙齒 。
最后 ， 菜瓢谷分享兩個(gè)有關(guān)楊梅的文獻(xiàn)記錄 ， 供有興趣的網(wǎng)友參考 。
《中國藥植圖鑒》：“對心胃氣痛及霍亂有效 。”
《本草從新》：“多食發(fā)瘡致痰 。”【楊梅的營養(yǎng)價(jià)值及功效】
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