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1、主料：黃骨魚適量，輔料：八角1顆、味精1小勺尖、胡椒粉1小勺尖、油適量、桂皮1片、小紅尖椒3個、大蒜3瓣、生姜3片、大蒜葉3根、料酒5毫升、啤酒60毫升、水適量 。
【黃骨魚的吃法 黃骨魚的做法介紹】2、魚洗干凈后用料酒、鹽、生姜腌幾分鐘 。將配料洗干凈切段備用 。
3、熱鍋燒油，燒紅后放入八角、桂皮、生姜、大蒜、尖椒翻炒一下，再把魚放進去 。
4、將魚輕輕翻一下面，再放鹽，倒啤酒，加水，水沒過魚身，再放大蒜葉，蓋鍋煮8分鐘 。
5、開蓋，放味精，放胡椒粉，最后將煮好的魚裝盤 。
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