国产精品久久久久久人妻热-精品中文日韩色影院-日本免费三区二道视频-东莞大鸡吧操小骚逼免费视频-色哟哟免费专区国产精品-女女女女女女BNBBBB毛-日韩有码免费在线播放-欧美在线免费观看一区二区-亚洲精品天堂在线地址

  1. 首頁 > 生活百科 >

如何在家炒栗子 自己在家怎樣做糖炒栗子？

生活百科


如何在家炒栗子 自己在家怎樣做糖炒栗子？

文章插圖
1、選料、分級 。
選用肉質(zhì)細(xì)密，水分少的小栗子，味甜香糯的北方栗 。炒制前要剔除腐爛果、裂口果和蟲蛀果，并按栗實大小進(jìn)行分級，分別炒制 。如果大小顆粒一起炒制，常出現(xiàn)小粒熟，大粒生或大粒熟、小粒焦的現(xiàn)象 。
2、備沙 。
選潔凈及顆粒均勻的細(xì)石沙，用清水洗凈泥土，統(tǒng)一過篩、曬干，用飴糖、茶油拌炒成“熟沙”備用，久經(jīng)使用的陳沙比新沙更好 。用料量為栗∶沙為1∶1；每50千克栗子用飴糖4～5千克，茶油200～250克 。
3、鍋灶 。
分滾筒和鐵筒兩種 。使用滾筒較省力，但炒制出的質(zhì)量不及鐵鍋炒制的好 。
4、燃料 。
有木炭或煤兩種 。木炭發(fā)火快，火力旺，減火和來火方便，便于掌握火候 。
5、炒制 。
預(yù)先將沙炒熱，以燙手為度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續(xù)翻炒 。由干沙粒的悶熱作用，約經(jīng)20～30分鐘便可以炒熱 。用篩篩去沙粒后，置于保溫桶內(nèi)，即可趁熱食用 。
【如何在家炒栗子 自己在家怎樣做糖炒栗子？】炒栗子時加入飴糖和茶油的目的在于滋潤沙粒，減少果實粘沙，便于翻炒，并使栗果潤澤光亮 。

    推薦閱讀