鹵小龍蝦技巧
1、鍋中放入極少量的色拉油，將干辣椒，花椒粉分別炒出干辣香味，放入紗布袋中 。
2、將鹵水料也放入紗布袋中，放入30斤的清水中燒開 。
3、水開后調(diào)味，依次放入糖、鹽、雞精和適量的增香劑 。
【鹵小龍蝦技巧】4、鹵水制作好后，在正常使用過程中保持在微沸狀態(tài) 。
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