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【清淡午飯有哪些 午飯吃啥既清淡簡單又好吃】1、涼拌雜錦蔬菜做法：準(zhǔn)備芹菜，胡蘿卜，鹽適量，香油，香蔥，香菜 。芹菜、胡蘿卜切成丁，然后分別過水，燙一下，然后控干水分 。用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了 。吃的時候可以再放些香菜或者香蔥 。
2、花生菠菜涼拌做法：準(zhǔn)備菠菜，花生米，鹽，老醋，糖 。把菠菜洗凈焯湯過涼擠去水份 。花生米炒熟，加鹽拌勻晾涼 。把花生和菠菜放到一起，加入老醋，糖，少許鹽拌勻即可 。
3、西芹炒魚丁做法：準(zhǔn)備草魚1條，西芹，胡蘿卜，青尖椒，蔥白 。將材料都切成絲狀，芹菜用開水燙三分鐘后濾涼水瀝干 。取部分魚身，切成一厘米見方的塊狀，用生粉、料酒、少許鹽腌制十分鐘后過油炸一下，撈出備用，油倒入器皿可重復(fù)使用 。燒干鍋后用姜片擦一下鍋底，（炒魚時在鍋底抹一些姜汁就不沾），取出姜片后放油 。油冒煙后將準(zhǔn)備好的蔬菜絲翻炒，放如炸好的魚丁后加鹽，雞精繼續(xù)翻炒 。蔬菜變色，滴上幾滴麻油炒勻，盛出即可 。
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